農(nóng)產(chǎn)品是食品安全的源頭。隨著人們食品安全意識(shí)的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全、健康、質(zhì)量保障意識(shí)的需求不斷增加。為了建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的全程可追溯，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，那么，什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯？
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噴碼機(jī)在追溯體系中應(yīng)用越來(lái)越廣泛，農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，主要在生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行。也就是說(shuō)，管了兩個(gè)‘大門(mén)口’——市場(chǎng)和加工場(chǎng)大門(mén)口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯是指能夠追溯農(nóng)產(chǎn)品在這4個(gè)環(huán)節(jié)中任何指定階段質(zhì)量狀況的能力。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品追溯就是了解用什么種子，在什么地方種，噴的什么藥，施的什么肥料等信息。通過(guò)一個(gè)完整的追溯體系，不但監(jiān)管部門(mén)可以看到這些信息，消費(fèi)者同樣能夠看到。
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噴碼機(jī)主要應(yīng)用在生產(chǎn)這個(gè)環(huán)節(jié)上，如何給每個(gè)產(chǎn)品貼上唯一的標(biāo)簽?zāi)?？?guó)家質(zhì)量安全管理局給每個(gè)企業(yè)發(fā)送一串質(zhì)量碼，質(zhì)量碼的格式可以是txt.exl，等等。目前業(yè)內(nèi)開(kāi)發(fā)的軟件能直接與噴碼機(jī)通訊，將質(zhì)量碼數(shù)據(jù)導(dǎo)入軟件中，傳輸?shù)絿姶a機(jī)內(nèi)，噴在每個(gè)產(chǎn)品上面，實(shí)現(xiàn)一物一碼，一維碼、二維碼是當(dāng)今主流應(yīng)用。
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追溯是市場(chǎng)的需求，因此，追溯信息應(yīng)由從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)闹黧w來(lái)提供。但要保證這些經(jīng)營(yíng)主體提供信息的真實(shí)可信，政府主管部門(mén)卻不能“置身事外”。